蛋白质是比多肽分子量更大的生化物质，在天然食物所含的蛋白质中含有许多具有营养、调节功能的多肽，通过适当的方法，可将蛋白质中的多肽释放出来，从而可获取功能多肽。例如，从大豆蛋白中可分离出具有降低血脂的
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光印迹法(光控合成法或光定向法)(Combinatorial libraries by light directed)玻璃载体经处理，表面氨基化，然后将光敏性N端保护基玻片表面一NH2结合，作为其氨
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树状多肽的合成主要有两种方法,分别是传统的逐步固相合成法和化学选择及正交连接法(chemoselective and orthogonal ligation)。这两种方法分别对应于树枝状大分子合成的
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肽库是大量某一长度(如六肽)的短肽的集合，它包括了该长度的短肽的各种可能序列或其中的尽大部分，是近几年发展起来的一种技术。肽库的构建有两种途径：一种是有机合成法，一种是基因工程法。
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瑞士洛桑联邦理工学院的科学家日前人工合成出一种氨基酸，能塑造活性多肽的结构并增强其疗效。实验显示，将这种氨基酸插入具有生物活性的多肽，能将其活性提高40倍以上。借助此项成果有望开发出一系列全新的药物
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所谓组合化学技术广义来说是将基本小分子作为作构造砖块，通过合成程序将砖块系统地装配成不同组合，分子具有多样性的建筑群即建立化学物质库
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大规模多肽合成服务鸿拓生物（Ontores）批量提供高质量的cGMP多肽产品，供药物临床研究以及多肽药物生产。 所有cGMP产品是在GMP车间中按照规定合成、纯化并冻干。
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抗原肽往往因为太小而缺乏显著的免疫原性，因此在免疫动物时， 需要将抗原肽（antigenic peptides）偶联到一些携带有抗原表位的载体蛋白上，从而提高免疫效果。
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自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤（例如：匀浆、离心、硫酸铵沉淀等）成为稳定的可以用于色谱分离的样品。
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